SQUID
1 produkter
SQUID fiskesauce er en fast bestanddel af det asiatiske køkken, der tilføjer en rig umami og salthed til retter. Den er lavet med ægte ansjoser (77%) og salt og sukker for at afbalancere smagen. Denne thailandske og vietnamesiske krydderiblanding bruges til at erstatte salt i wokretter, nudelsupper, marinader eller dips (f.eks. Nuoc Cham).
Ansjoser 77%, vand, salt 20%, sukker 3%.
Opbevar ikke produktet i køleskabet, da der kan dannes saltkrystaller i kolde forhold. Opbevares tørt ved stuetemperatur.
| Næringsfaktor | Mængde (100 ml) | % Referenceindtag (RI*) |
|---|---|---|
| Energi | 236 kJ (56 kcal) | |
| Kulhydrat | 3 g | - |
| heraf sukkerarter | 2,8 g | 3% |
| Protein | 11 g | - |
| Salt | 27,2 g | 453% |
*En del af referenceindtaget for en gennemsnitlig voksen (8400 kJ / 2000 kcal). Bemærk: Meget højt saltindhold pr. 100 ml.