HENG SHUN Sort riseddike (Chinkiang) 550 ml

HENG SHUN sort riseddike, også kendt som Chinkiang-eddike, er en adelsmand inden for det kinesiske køkken. Denne eddike er traditionelt lavet af klæbrig ris og hvedeklid og gæres i lang tid. Resultatet er en unik, kompleks smag: den er mindre syrlig end almindelig eddike, men har en dyb, maltet, røget og let sød nuance.

Sort riseddike er en essentiel kilde til umami, perfekt til:

• Dipsaucer: Især til dumplings, wontons og forårsruller.
• Wokretter og gryderetter: Giver en mørk farve og fyldig smag.
• Kolde retter: Et traditionelt krydderi i kinesiske kolde salater.
• Syregrad: Mild syregrad 5,5%.

Ingredienser
Vand, klæbrige ris 25%, hvedeklid, sukker, salt.

Næringsindhold (pr. 100 ml)