Το ξίδι από ζαχαροκάλαμο DATU PUTI είναι ένα αυθεντικό φιλιππινέζικο βασικό ξίδι φτιαγμένο από ζυμωμένο **ζαχαροκάλαμο** (50% ξίδι από ζαχαροκάλαμο). Έχει μια πικάντικη και ελαφρώς φρουτώδη γεύση, αλλά είναι πιο ήπιο από πολλά άλλα δυνατά ξύδια. Χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική, για παράδειγμα σε δημοφιλή φιλιππινέζικα πιάτα όπως το **Adobo** και το **Paksiwi**, ή ως απλή βάση για σάλτσες. Είναι ο ακρογωνιαίος λίθος κάθε φιλιππινέζικης κουζίνας.
Ξίδι από ζαχαροκάλαμο 50%, νερό.
Χρησιμοποιείται για το μαρινάρισμα κρέατος (π.χ. στο Adobo) ή ως βασική σάλτσα για ντιπ.
Φυλάσσετε σε ξηρό μέρος, σε θερμοκρασία δωματίου, προστατευμένο από το άμεσο ηλιακό φως.
| Διατροφικός παράγοντας | Ποσότητα (100 ml) | % της Συνιστώμενης Ημερήσιας Πρόσληψης (ΣΗΠ*) | |
|---|---|---|---|
| Ενέργεια | 0 kJ (0 kcal) | 0% | |
| Λιπαρά | 0 g | 0% | |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 0 g | 0 g | 0% |
| Υδατάνθρακες | 0 g | - | |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 0 g | 0% | |
| Φυτικές ίνες | 0 g | - | |
| Πρωτεΐνη | 0 g | - | |
| Αλάτι | 0 g | 0% |
*Μέρος της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης για έναν μέσο ενήλικα (8400 kJ / 2000 kcal). Δεν υπάρχουν επίσημες τιμές ΣΗΠ για πρωτεΐνες και υδατάνθρακες.