HENG SHUN Vinaigre de riz noir (Chinkiang) 550 ml

Le vinaigre de riz noir HENG SHUN, également connu sous le nom de vinaigre Chinkiang, est un fleuron de la cuisine chinoise. Ce vinaigre est traditionnellement fabriqué à partir de riz gluant et de son de blé, et fermenté pendant une longue période. Le résultat est une saveur unique et complexe : moins acidulée que le vinaigre classique, elle offre une nuance profonde, maltée, fumée et légèrement sucrée.

Le vinaigre de riz noir est une source essentielle d'umami, idéal pour :

• Sauces : particulièrement avec les raviolis, les wontons et les rouleaux de printemps.
• Plats sautés au wok et ragoûts : il leur confère une couleur foncée et une saveur riche.
• Plats froids : un condiment traditionnel des salades froides chinoises.
• Acidité : acidité modérée de 5,5 %.

Ingrédients
Eau, riz gluant 25 %, son de blé, sucre, sel.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml)

Énergie	135 kJ (32 kcal)
Matières grasses	0 g
satisfait	0 g
Glucides	3,8 g
dont sucres