SQUID
1 produkter
SQUID fiskesaus er en fast bestanddel i asiatisk mat, og tilfører en rik umami og salt smak til retter. Den er laget med ekte ansjos (77 %) og salt og sukker for å balansere smaken. Dette thailandske og vietnamesiske krydderet brukes til å erstatte salt i wokretter, nudelsupper, marinader eller dipper (f.eks. Nuoc Cham).
Ansjos 77 %, vann, salt 20 %, sukker 3 %.
Oppbevar ikke produktet i kjøleskap, da det kan dannes saltkrystaller i kalde forhold. Oppbevares tørt ved romtemperatur.
| Næringsfaktor | Mengde (100 ml) | % Referanseinntak (RI*) |
|---|---|---|
| Energi | 236 kJ (56 kcal) | |
| Karbohydrater | 3 g | - |
| hvorav sukkerarter | 2,8 g | 3 % |
| Protein | 11 g | - |
| Salt | 27,2 g | 453 % |
*Del av referanseinntaket for en gjennomsnittlig voksen (8400 kJ / 2000 kcal). Merk: Svært høyt saltinnhold per 100 ml.